大家都知道，現在很多水果蔬菜很大一部分都依靠農藥來滅除害蟲，明明知道蔬菜上有農藥殘留，但表示還是得吃，今天，小編教大家一些洗菜的正確方法，希望你能掌握。

1、先洗菜後切菜

如此一來，切好的菜與水的接觸面積就增加了，蔬菜里的水溶性維生素在洗菜的過程中會溶於水中，造成營養流失，水里面的農藥殘留也會沾到菜上。

2、豬肉用淘米水洗

用水洗豬肉是是很難把油膩在肉表面的髒物洗掉的，更好的洗肉方法是：將肉放在淘米水里，泡上5分鍾左右再衝洗。這樣，肉上的髒物就很容易被衝走了。

3、魚用醋洗

洗魚最關鍵的是除腥味，這可不是單純用水就能清除的，正確的洗魚方法是魚洗幾遍後放在冷水中，水里倒上少量醋和胡椒粉揉一會，然後再用清水洗干淨。

4、蘑菇用鹽洗

蘑菇難洗是因為它上面的褶皺比較多，隻是衝洗一下是洗不干淨的，建議在水里放少許鹽，等鹽充分溶解後把蘑菇放到鹽水里浸泡一會兒，這樣就可以把夾在蘑菇里的髒物洗掉了。或者把蘑菇放在淘米水中清洗也可以。

5、菜花的正確洗法

菜花看起來好像白白淨淨的，其實菜花才是最容易殘留農藥和小蟲子的。建議菜花要一葉一葉的仔細清洗，再用鹽水浸泡15-20分鍾後用流水衝洗干淨。

以上食材的清洗方法大家都學會了吧？小編還給大家整理了幾種合適的清洗方法：

1、淡鹽水浸泡

先對蔬果清洗幾遍後，用淡鹽水浸泡30分鍾以上，然後再清洗干淨。

2、日照消毒

試驗檢測表明，蔬果在陽光下照射5分鍾左右，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%左右。比較容易貯藏的蔬果，在室內存放2天左右，殘留農藥平均消失5%左右。

3、淘米水清洗

淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。大家每次淘完米的水別急匆匆的就倒了，要把蔬果放在淘米水中浸泡10分鍾左右，再清洗干淨，可以大大減少農藥殘留物。

4、鹼洗法

在水中放上一點兒鹼粉，充分溶解後放入要清洗的蔬果，浸泡10分鍾左右，再用清水洗干淨即可。

5、開水燙泡法

很多蔬果如豆角、菜花、芹菜等，清洗干淨後先在開水中燙泡一下，可以清除其表面90%的農藥殘留。

雖然殘留在蔬果上的農藥是少量的，一時半會兒吃不出什麼問題，但長期吃肯定會對身體有損傷。尤其是家里有小孩的，一定要注意這些清洗小技能。

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