說到火鍋受歡迎排行，一定要提酸菜白肉鍋
不僅可以獨立成一家專賣店，放在眾多火鍋選擇中，一定是優先考慮名單
酸白菜炒香跟富含油脂的五花肉片再配上海鮮或是豆腐火鍋料

不管是小朋友到阿公阿媽都能接受！
今天大叔教大家10分鐘就可以完成的酸菜白肉湯底

趕緊來抄筆記！真的好簡單！

食材

◎ 酸白菜
◎ 蟹肉棒
◎ 魚餃
◎ 凍豆腐
◎ 燕餃
◎ 雞肉丸
◎ 金針菇
◎ 豬五花肉片
◎ 蛋
◎ 蔥段

調味料

▲胡椒粉
▲鹽
▲鮮味粉
▲白醋
▲乾花椒
▲冬菜

作法

步驟一
酸白菜入鍋為底

加入乾花椒和冬菜

步驟二
加入沸騰熱水，

煮滾後加入白醋(邊做邊試味道)

隨後放入鹽，鮮味粉，胡椒粉，轉小火

步驟三
最後放入鳥蛋，金針菇，凍豆腐，起司丸(自己喜歡的火鍋料)

步驟四
快煮滾的時候加入蔥段，煮滾時放入豬肉片涮，最後就能上桌拉！

大叔小知識

1.如果喜歡湯頭有濃郁的口感，
可以加入五花肉，增添其香氣口感

2.白菜在蔬菜界的營養排名第2，
富含維生素C、鉀、鈣、鎂以及膳食纖維等各種營養，
維生素C是提高免疫力及對抗壓力十分重要的維生素，
鉀能排出體內的鈉幫助預防高血壓，
膳食纖維則能夠幫助整腸，改善便秘排出體內囤積毒素，

但如果體質寒性的朋友盡量少吃，特別注意一下。

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼