經典法式料理之一

雖然不是算很快能上桌的料理
但是美味是經得起考驗的
經過長久時間的燉煮極致入味~美味可想而知!

大叔選用牛肋條來燉煮絕對是最佳選擇
牛肋條擁有霜降般的肉質、有嚼勁且不柴不乾澀
脂肪含量高，香甜又多汁~濃郁美味非常適合長時間燉滷!

怕吃到紅蘿蔔生味的你也別擔心
經過長時間的紅酒的燉煮使紅蘿蔔變得香甜無生味
馬鈴薯也非常鬆軟~

大叔也常常做給老婆吃
因為牛肉含有豐富鐵質、維生素B12
女生生理期時容易流失鐵質，且手腳冰冷
非常適合女生來補充~

像是貧血導致體質虛弱的人
和正在發育的小孩更是可以補充到營養!
是一道愛與溫暖的料理
既美味健康又營養~

現在就快和大叔學起來~
一起向身邊那最珍貴的她/他
傳遞你的愛與心意吧!

4人份，大約一小時完成
 

材料

◎ 紅蘿蔔 一根
◎ 洋蔥 一顆
◎ 馬鈴薯 100g
◎ 蘑菇 100g
◎ 牛肋條 200g
◎ 紅酒 四分之三碗

調味料

◎ 鹽巴 一湯匙
◎ 黑胡椒 適量
◎ 奶油 適量
◎ 番茄醬 適量

作法

步驟一
先將牛肋條切塊，放入滾水中蓋鍋煮10分鐘取出

步驟二
加入少許油，先將紅蘿蔔、洋蔥下鍋炒軟後加入牛肉

步驟三
再放入白蘑菇繼續翻炒 加入適量番茄醬上色炒香後加入紅酒

步驟四
此時撒上黑胡椒，水淹過牛肉等沸騰，放入電鍋加蓋子燉40分鐘，

步驟五
起鍋前20分鐘加入馬鈴薯、盛起前加入奶油就能美味上桌了

肥大叔小撇步

▲牛肋條選用熟成的會比較易熟 肉質鮮美
▲將煮牛肉水留著 燉湯 做醬汁都很美味
▲在電鍋內加蓋，使肉汁不被水蒸氣蒸發保留原汁原味

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節