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一幫朋友來家裡做客,老婆花了不到90元,4個人吃飽喝足,讚不絕口!真是讓我太有面子了!

  • 04-09

大家好,我是美食愛分享小編Tammy!今天要來說說關於「一幫朋友來家裡做客,老婆花了不到90元,4個人吃飽喝足,讚不絕口!真是讓我太有面子了!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

麻辣花椒雞

(source: happytify)

原料:三黃雞1只南瓜200克青筍1根鮮花椒100克幹紅辣椒10個大蔥5段薑片5片

調料:老乾媽豆豉辣醬4湯匙(60克)糖1茶匙(5克)鹽1茶匙(5克)開水500ml

做法:

1)將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡30分鐘後,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘。

2)三黃雞去內臟洗淨後,切成小塊,瀝幹水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。薑切片。

3)鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入蔥薑爆香,倒入雞塊用鏟子不停翻炒,大概炒5分鐘後,放入鮮花椒和幹紅辣椒繼續翻炒2分鐘。

4)倒入老乾媽豆豉辣醬,糖和鹽,攪拌均勻後倒入開水(水與食材持平),大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻,繼續煮5分鐘,待湯汁略收幹即可

 

尖椒肥腸

(source: happytify)

原料:熟肥腸、尖椒、料酒、生抽、醬油、鹽、醋、水澱粉、大蒜、糖

做法:

1. 鍋裡放入油,下入一部分蒜末或者蒜片,炒出香味。

2. 下入肥腸,翻炒。下入青椒片,加入生抽,醬油,料酒,糖少許,鹽少許,放入水澱粉溝汁,出鍋前向鍋內點幾滴醋,放入另一部分蒜。出鍋。

 

香菇肉末蒸豆腐

(source: happytify)

食材:豆腐一塊、肉末一小碗、香菇幾朵、元蔥半個、胡蘿蔔1/4根、料酒、生抽、鹽、濕澱粉、蔥花、薑末、紅辣椒、香油

做法:

1.幹香菇泡發後洗淨,豆腐用開水焯過

2.香菇洗淨後切碎,元蔥、胡蘿蔔都切成丁

3.肉末加點鹽、料酒、濕澱粉及少許清水醃制一會兒

4.鍋燒熱後放入玉米油,下元蔥和薑末炒香,放入胡蘿蔔丁翻炒

5.倒入肉末炒至變色,放入料酒、生抽調味

6.放入香菇丁翻炒均勻,加入鹽調味後關火

7.豆腐切成小塊,放入蒸碗中,把炒好的肉末香菇倒在豆腐上

8.撒上蔥花和紅辣椒圈,放入微波爐中蒸8-10分鐘即可

 

拌金針菇

(source: happytify)

主料:金針菇 (1小把);調料:蔥 (1棵) 辣椒面 (適量) 花椒面 (適量) 香油 (適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量) 醋 (適量) 生抽 (適量)

1.金針菇切掉根部,洗淨,撕成一小撮一小撮的。

2.水開後,焯熟水。

3.將金針菇焯熟後,撈到盤子裡,備用。

4.小蔥切成小末。

5.將辣椒面,花椒面,蔥末,鹽,雞精,醋,生抽,香油倒到金針菇裡。

6.鍋裡油燒熱;將油稍微放下,澆到辣椒面上;拌勻即可。

 

芋頭粉蒸排骨

(source: happytify)

食材:排骨、芋頭、粉蒸肉粉包

做法:

1.將排骨洗淨,加少許水(500克排骨約加20克水),放入粉蒸肉醬包調料

2.攪拌均勻後醃制半個小時

3.將芋頭去皮切片,鋪入碗底

4.醃制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻,鋪到芋頭上

5.放入蒸籠,大火蒸開,中火蒸一個小時即可上桌

 

青椒炒雞蛋

(source: happytify)

主料:青椒4個;雞蛋2個;調料:油2湯匙;鹽3克;雞精2克

做法

1、青椒去蒂去籽洗淨切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液。

2、先往雞蛋中加入一點點鹽攪拌,使雞蛋更入味。

3、鍋燒熱倒入油,油熱後加入青椒絲。

4、翻炒幾下加入少量鹽,使青椒入味。

5、炒至青椒變軟,將雞蛋液均勻撒入到青椒上面,只有將雞蛋液融入到青椒中,才更有味。

6、待雞蛋液定型凝固,用鍋鏟翻面。

7、翻炒幾下加入少量雞精即可。

 

番茄炒蛋

(source: happytify)

材料:番茄、雞蛋、植物油、食用油、耗油;做法:①把番茄切碎,把雞蛋快速攪拌;

②把鍋燒熱倒入植物油;

③快速翻炒,放入植物油、食用鹽、蠔油;

④番茄炒蛋就做好了。

 

雙色皮凍

(source: happytify)

主料:豬皮 (適量);調料:蔥 (適量) 薑 (適量) 蒜泥 (適量) 八角 (適量) 醬油 (適量) 料酒 (適量)

1.用修眉夾去除豬皮上的毛髮。

2.將將肉皮上多餘的白色油脂刮掉。

3.鍋置火上加入適量水,放入蔥薑、料酒,將生豬皮放入鍋中煮10分鐘撈出。

4.放入清水中沖涼刮去肥油。

5.將處理好的豬皮切小段,改刀切絲。

6.鍋中加足量水,八角、蔥薑入鍋。

7.倒入肉皮調入適量鹽,大火煮開。

8.轉小火煮至肉皮軟爛,湯汁濃稠。

9.挑出調料,取1/2入模具,晾至微溫後入冰箱冷藏至徹底凝固。

10.餘下的皮凍加入少許醬油煮開上色。

11.待原色皮凍凝固後將醬油色皮凍湯倒入模具冷藏至凝固。

12.食用時配蘸食蒜汁享用。

 

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢!是不是等不及要自己親手做做看!請分享出去吧!我是Tammy小編!想要看多美食做法請持續關注我吧!

原文出處:happytify

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