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外酥內嫩的秘製蒜香排骨一點都不難,還沒上桌就搶沒了,兒子一個人吃了一盤!

  • 03-25

大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「外酥內嫩的秘製蒜香排骨一點都不難,還沒上桌就搶沒了,兒子一個人吃了一盤!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

今天小編逛菜市場的時候,看到有新鮮的仔排,就買了一些回家給孩子做了蒜香排骨。孩子很愛吃,拿著啃得不亦樂乎。外酥里嫩的口感,越吃越香,剛上桌沒多久幾個小傢伙就搶著吃光了。

其實蒜香排骨的做法很簡單,用心就能做好菜,下面小編就來分享蒜香排骨的做法。

 

用料:

仔排,大蒜頭,生抽,蚝油,鹽,糖,料酒,生粉,白鬍椒粉,油。

(source: cnread)

做法:

仔排買回來後建議泡一下血水。

(source: cnread)

大蒜頭去皮,剁成末兒。

 

(source: cnread)

仔排瀝水,放入碗中,加蒜末、鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、蚝油、攪拌均勻,腌制5分鐘。

(source: cnread)

(source: cnread)

 

(source: cnread)

(source: cnread)

放入生粉,攪拌均勻,再腌制5分鐘。

(source: cnread)

 

(source: cnread)

鍋內倒油,油燒制7成熱。

(source: cnread)

下排骨炸。

(source: cnread)

 

炸到排骨發黃撈出。

(source: cnread)

鍋內油繼續加熱,把排骨放進去再復炸一遍。

(source: cnread)

炸到外酥里嫩的樣子,撈出,瀝油。

(source: cnread)

 

(source: cnread)

(source: cnread)

小貼心:

做蒜香排骨的排骨,選擇一定要有講究,要選擇仔排。

排骨要先泡水,泡掉排骨裡面的血水。不需要焯水。

蒜儘量的剁的細一點,蒜會更香,更好吃。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「外酥內嫩的秘製蒜香排骨一點都不難,還沒上桌就搶沒了,兒子一個人吃了一盤!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:cnread

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