用白蘿蔔這樣烙餅，老公一口氣吃5個，連挑食的孩子都直說真過癮

白蘿蔔有除痰潤肺，解毒生津的功效，秋冬季節正是吃蘿蔔的時候，做法很多，光蘿蔔絲餅就有很多種做法，今天做的這款皮薄餡鮮，是早餐不錯的選擇，雖然外面都已經零下15度了，熱乎乎的吃完上班去的路上一點都沒冷，嘻嘻！

用料

麵粉 200克 白蘿蔔 半根 干蝦仁 半小碗 蔥 1根 姜 少量 耗油 1勺 生抽 1勺 花椒粉 1小勺 糖 1勺 鹽 適量 玉米油 適量

常溫的水和面，要和的軟一點，揉好的麵糰蓋好醒半小時。

干蝦仁用清水浸泡半小時

用擦絲板把白蘿蔔擦成蘿蔔絲，撒點鹽腌制20分鐘。

將蔥葉，姜，泡好的干蝦仁切碎。

腌好的蘿蔔絲用清水投兩遍攥干。

炒勺放油將蝦仁碎，姜，一點點蔥炒香。

炒好的蝦仁和剩餘的蔥葉一起放入蘿蔔絲中，加耗油、花椒粉、生抽、鹽、糖攪拌均勻。

將醒好的麵糰做成小劑子，然後再擀成長方形，放入平底的盤子中，加入玉米油浸泡15分鐘。

擀成長條的形狀，邊擀邊抻

在一端放上餡料

先向前平卷

斜卷

向另一個方向斜卷

然後再直卷，卷完後立起來按成圓形

平底鍋放少量的油將餅烙熟，皮薄餡鮮的蘿蔔絲餅就好啦。

小貼士

1、蔥最好都用蔥葉，多多的好吃，姜用一點點就行；

2、麵皮放餡卷的時候要邊卷邊抻；

3、開始做時餡不要放的太多，以防漏餡，做熟練了以後可以麵皮擀的薄一些，餡料放的多一些；

4、烙的時候鍋里放一點點油就可以了，餅坯製作過程中表面已經有油了；

5、可以晚上把面和好放冰箱裡，第二天早晨做早餐就省事啦。