哈摟哈摟親愛的大家~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關「排骨紅燒之外也有其他超美味吃法！這四種最具格調的排骨好吃不一般，超級下飯！」的事件！讓我們一起來看看吧！

排骨還在紅燒嗎？這四種最具格調的排骨好吃不一般！

葉子總是喜歡捉摸各種美食，也喜歡嘗試各種新做法，今天帶來了排骨的做法大合集。

排骨最家常的做法是糖醋或者燉湯....其實它有很多種做法~

排骨是個好東西，第一排骨可以滋養脾胃；第二它可以改善缺鐵性貧血；第三排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質；第四排骨所含的微量元素和肌氨酸可以強筋健骨、增強體力。

排骨有這麼多的好處，當然要多學習幾種做法啦~

第一種【蒸紫薯排骨】

這種排骨做法特別簡單卻很好吃，加了兩樣天然發酵的食材不僅對腸胃好，而且蒸這個排骨下面墊了紫薯營養更加全面。

製作步驟:

01：準備食材，小排400克、紫薯400克、生薑一塊、大蒜三瓣、糯米酒一勺、豆豉適量、鹽適量、油適量、生抽適量。

02：紫薯斬成塊狀；生薑、大蒜切成末、豆豉也稍微剁碎一下。

03：鍋里加入適量油加熱到六成左右，加入姜蒜末、豆豉炒香。

04：將排骨倒入翻炒，然後加入糯米酒、生抽、鹽，繼續翻炒均勻。

05：將炒過的排骨擺放到紫薯上面，放入蒸汽爐中蒸40分鐘左右，也可以用普通蒸鍋蒸，蒸到排骨脫骨為止。

第二種【香酥排骨】

葉子用的是脆骨多的那一部分排骨，吃起來不吐骨頭，特別招人喜歡；肉類油炸和素菜油炸是有差別的，因為肉類本身含有油脂，在油炸的過程中內部的油脂會逼出來，所以食用時攝入的油脂並不會增加很多。

製作步驟

01：準備食材，肋排500克、杭椒一個、美人椒一個、熟芝麻適量、雞蛋一個、澱粉適量、生薑一塊、生抽適量、油適量、鹽適量。

02：排骨入鍋煮20來分鐘，加入薑片一起煮。

03：打一個雞蛋，加入適量生抽，充分攪拌均勻，加入澱粉拌成糊，然後將煮好的每一塊排骨均勻掛糊。

04：油溫四成熱的時候下入排骨，中小火炸，不停翻，快出鍋前大火炸一下逼出油分，炸至金黃後撈出控油。

05：鍋里留底油，杭椒和美人椒斜著切成小段，入鍋煸香；加入炸好的排骨，撒上適量鹽和熟芝麻，翻均勻即可。

第三種【煎排骨】

比起紅燒排骨、糖醋排骨葉子更喜歡烤排骨、煎排骨，這種做出來的香氣很濃，做起來的時間不長，平常吃或者待客都是不錯的。煎好後加上青紅椒，葷素結合，吃起來不油膩，老人小孩都可以吃。

製作步驟

01：準備食材，排骨500克、青柿子椒一個、紅柿子椒一個、生薑一塊、大蒜五瓣、澱粉適量、生抽適量、油量、鹽適量。

02：排骨入鍋，蓋上鍋蓋，大火煮十幾分鐘至熟；

03：青紅椒切成菱形塊，生薑、大蒜切成片。

04：煮熟的排骨加入適量生抽、少許澱粉，充分拌勻；鍋里加入少許油，放入排骨慢慢煎，小火煎，多煎一會，煎至金黃出鍋。

05：鍋里留底油，先將姜蒜放入煸香，再加入青紅椒翻炒至變色，加入一點點鹽入底味；最後加入煎好的排骨，加入適量鹽，翻炒均勻即可。

分享一個韓式辣小排的做法，做出來只有微微的一點點辣，味道非常棒，新手也很適合。為啥簡單又好吃，有小竅門在裡面，趕緊來看看！

製作步驟

01：材料準備，排骨500克、紫皮洋蔥四分之一個、韓式辣醬一大勺、生薑一塊、香蔥蔥白適量、大蒜四瓣、熟芝麻適量、油適量、老抽幾滴、米酒汁適量。

02：排骨用清水浸泡一個小時後放入鍋里焯水，溫水入鍋，焯水過程中去掉浮沫。

03：洋蔥、生薑、大蒜、蔥白，都切成末；然後用一個碗，加入韓式辣醬、米酒汁、切好的末、幾滴老抽、熟芝麻，拌勻。將鍋燒熱，加入適量油，倒入一半調好的醬料，炒出紅油。

04：加入焯好水的排骨翻炒出香味，加入適量開水，大火燒開後改中小火燜煮約40分鐘；湯汁燒到濃稠的時候加入剩下的一半醬料，大火翻勻收汁出鍋。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「排骨紅燒之外也有其他超美味吃法！這四種最具格調的排骨好吃不一般，超級下飯！」出去給大家一起看看喔！