世界上最好吃的燉菜，莫過於鮮味十足的湯加上濃郁的食材香，想不想讓家人也能吃到這樣濃郁的燉菜，品嘗冬日裡最溫暖的味道？

白菜燉豆腐

材料：大白菜、老豆腐、薑片、白鬍椒粉、濃湯寶、水、蔥、香油

做法：

1、將大白菜洗凈，切好；豆腐、姜切塊備用。

2、鍋中放入薑片，加入清水，放入大白菜和白菜。

3、大火燒開，加入濃湯寶炆燉專用。

4、濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，轉小火燉煮。

5、撒入白鬍椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可。

栗子燉雞湯

材料：栗子、雞、枸杞、鹽、姜

做法：

1、將板栗放入水中燒開3分鐘撈出，剝開栗殼。

2、雞肉斬塊，將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出備用。

3、鍋中放入雞塊、板栗、薑片大火煮沸，改小火煲1個半小時。

4、最後加入枸杞和鹽調味即可。

番茄燉牛腩

材料：番茄、牛腩、油、桂皮、香葉、料酒、番茄醬、白鬍椒粉、糖、濃湯寶

做法：

1、將番茄洗凈切塊，牛腩切塊，備用。

2、鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗凈備用。

3、鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒。

4、加入清水，再加入番茄燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用、白鬍椒粉和糖。

5、濃湯寶炆燉專用溶成醇香濃厚的湯汁，大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。

蘿蔔燉羊肉

材料：羊肉、白蘿蔔、鹽、薑片、燉肉料、黃酒、生抽、冰糖

做法：

1、羊肉洗凈，把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；

2、煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；

3、溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；

4、把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的薑片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，也可以換成料酒；

5、加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；

6、蓋上砂鍋蓋，砂鍋上灶，開火，大火燒開；

7、大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；

8、時間到後，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經入味了；

9、白蘿蔔去皮切滾刀塊；把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調味；砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關火出鍋了。

小雞燉蘑菇

材料：三黃雞、干香菇、料酒、八角、香葉、蔥、姜、老抽、生抽、濃湯寶、白鬍椒粉、油

做法：

1、將三黃雞斬件，泡凈血水備用；干香菇用溫水泡發，洗凈備用。

2、三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫後撈出，洗凈備用。

3、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然後將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻。

4、加入清水，放入干香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用。

5、濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃，最後撒白鬍椒粉提香即可。

蓮藕燉老鴨

材料：鴨肉、蓮藕、薏米、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖

做法：

1、鴨肉剁小塊焯水後，撈出洗凈浮沫控干水份。蓮藕去皮切厚片。

2、炒鍋，爆香薑片，蒜頭。倒下鴨肉翻炒至兩面稍稍焦黃。旺火淋入3湯匙料酒，3湯匙生抽，翻炒上色之後，注入沒過鴨肉的熱水。

3、燉制20分鐘至鴨肉變軟後，加入薏米，蓮藕，繼續燉，直到薏米軟爛，蓮藕熟透了。調入適量的糖，再根據口味調入適量鹽。收汁。汁不用收的太干。用它拌飯更好吃。

豬肉酸菜燉粉條

材料：五花肉、酸菜、粉條、蔥、姜、胡椒、鹽

做法：

1、五花肉切片、酸菜切細絲、蔥切段、姜切片，粉條泡水。

2、 熱鍋下油，五花肉倒進去爆炒，再倒入蔥姜翻炒，炒香以後倒入酸菜，翻炒幾下。

3、倒入清水燉煮, 下鹽和胡椒調味，還可以放點醬油，大火燒開後轉小火燉煮半個小時，中間查看一下汁水情況, 最後把泡好的粉條放進去煮熟即可。

砂鍋燉羊肉

材料：羊肉、鹽、辣椒、花椒、姜、蔥、香菜、白鬍椒粉、醋

做法：

1、羊肉買回來先放清水中泡去血水，洗凈。

2、羊肉切成大小合適的肉片。準備好的姜、辣椒、花椒裝料盒內放入砂鍋內加水打火燒開。

3、另取一個鍋放冷水，放入羊肉大火燒開，撇凈血沫。

4、把羊肉撈入料水已經燒開的砂鍋內。

5、蓋蓋轉最小火燜煮50分鐘關火，不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能再燜會羊肉就熟透了。

6、香菜、小蔥洗凈切碎。打開鍋蓋放鹽調味，盛入碗中。撒蔥花、香菜、白鬍椒粉、醋、滴幾滴香油既可。

山藥薏米燉排骨

材料：枸杞、紅棗、料酒、蔥、姜、醋、八角

做法：

1、薏米洗凈後，清水中浸泡3小時。

2、排骨洗凈後加入1/2八角、料酒、生薑片、蔥段腌制30分鐘。另：紅棗提前去核。

3、排骨倒入燒開的清水中，焯一下，撇去浮沫。

4、重新放入未使用過的1/2八角、料酒、生薑片、蔥段，滴一點點醋。

5、排骨大火燒開後，倒入薏米，大火將薏米煮開過，小火燉30分鐘。

6、將山藥、紅棗、枸杞倒入，大火煮開後，繼續小火燉1小時就可以啦。

豬肉白菜燉粉條

材料：五花肉、油、八角、桂皮、大蔥、姜、料酒、老抽、生抽、大白菜、寬粉、木耳、蒜、濃湯寶

做法：

1、五花肉洗凈，切1.5*1.5cm左右的小丁；木耳、粉條用水泡好，備用；白菜洗凈切段。

2、放油，加入八角、桂皮、蔥、姜、蒜和五花肉一起煸炒，加料酒。

3、加水，加老抽和生抽調味,加入家樂濃湯寶炆燉專用，中火燉30分鐘左右。

4、濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，加木耳、白菜和粉條再燉30分鐘左右，關火出鍋。