麵條一直是我家很喜歡吃的一道美食，幾天不吃，就饞的不得了，換著花樣，各種做法都超級好吃，今天和大家分享酸辣面的做法，簡單快手，超級過癮！

準備食材：手工面（口感最好）、兩瓣蒜、2個小米辣、蔥花、花生米、辣椒油。

這個是我自製的辣椒油，做起來也很簡單，味道香辣，顏色紅潤。

碗底先調料汁，將蒜末和小米辣蔥花先用掉一半，適量鹽，少許糖，適量十三香，2湯匙生抽，少許老抽，半湯匙耗油，再來2湯匙香醋，1湯匙辣椒油攪勻（酸辣根據自己口味來加醋或者辣椒油）。

水開下入手工面，再次煮沸加入涼水，再次煮沸即可關火。盛面之前先盛3勺麵湯和料汁攪勻。然後將麵條盛出。

提前用小火將花生炸至酥脆放涼，放涼後碾碎。

最好將剩下的蒜、小米辣和蔥花，還有花生碎撒在麵條上，然後淋1勺辣椒油就行了。

小貼士：

1、酸酸辣辣的吃起來很爽，不比外面過早的差，唯獨少了幾片牛肉。