馬上過年了，大家準備自己的胃了嗎，又到了大吃大喝的時候了。過年就會容易吃多還有一些油膩的食物，就是需要一些小菜來開開胃的，做個涼菜那是再好不過的了。

醃蘿蔔條大家肯定都經常吃了，今天教大家一個簡單的方法，只需3步就做好，兩三天就能吃，不用等太長時間了，又酸又脆超級好吃，喜歡的快點來吧。

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

醃蘿蔔

食材準備：

白蘿蔔 2根，泡椒 50克，紅尖椒 1個，食鹽 8克，薑 10克，蒜 10克，白醋 300毫升，白糖 10克

做法步驟：

（1）挑選比較嫩的白蘿蔔，洗淨後切片(不去皮會比較脆，所以要洗乾淨些)；

（2）蘿蔔片撒些鹽先醃漬一下，期間準備好蒜瓣，生薑和尖椒，放進蘿蔔中一起醃漬；

（3）加入白醋半瓶(大約300毫升)、泡椒、少許白糖醃漬2-3天即可(醃漬過一次的湯汁可以留用，下一次繼續醃蘿蔔可以加快成熟縮短醃制時間)