做了十年的大廚師教你一招，只要在麵粉裡打個雞蛋，炸出來的肉塊，外酥裡嫩，一塊又一塊，筷子停不下來！
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- 12-08
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做了十年的大廚師教你一招，只要在麵粉裡打個雞蛋，炸出來的肉塊，外酥裡嫩，一塊又一塊，筷子停不下來！
中秋前期，老爸的朋友送了幾條用黃河水養的魚，其中一條重達十斤。
(source: recipe01)
切下魚的尾部，就已經很大一塊了。刮掉魚鱗，將魚清洗乾淨。
(source: recipe01)
第一步，將魚剁成塊，並放入切碎的薑絲還有少量花椒。
(source: recipe01)
第二步，放入適量的麵粉，攪拌均勻。
(source: recipe01)
然後在麵粉裡打個雞蛋，因為雞蛋可以使麵粉炸起來的時候保持酥脆，不會容易變軟。
(source: recipe01)
接著就可以放入油鍋小火炸啦。記住火千萬不能大！
(source: recipe01)
待到魚塊呈金黃色就可以出鍋啦。
(source: recipe01)
金黃色的魚塊，色香味俱全。
(source: recipe01)
果然是外酥裡嫩，裡面白嫩的魚肉，口感非常好！
(source: recipe01)
做了十年的大廚師教你一招，只要在麵粉裡打個雞蛋，炸出來的肉塊，外酥裡嫩，一塊又一塊，筷子停不下來！
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原文出處：recipe01
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