哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「簡易快速做的小點心，非常適合烘焙新手的你，做完就可以喝下午茶啦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

　　烘焙初學者簡易快手小點心| 估計沒有人會不喜歡吧~杏仁冰淇淋奶油甜點～，用一顆巴旦木做點綴，這樣的小點心，吃了還想吃~

　　杏仁冰淇淋奶油餅乾

　　低筋麵粉90g可可粉10g糖粉50g牛奶10g有鹽黃油50g巴旦木適量杏仁粉45g糖粉30g雞蛋半個發酵黃油30g難度簡單時間一小時口味甜味工藝烘焙

　　1. 食材準備：黃油室溫軟化，雞蛋打散備用

　　2. 室溫軟化的黃油用手動打蛋器攪拌，加入糖粉繼續攪拌至溶化

　　3. 添加牛奶繼續混合攪拌

　　4. 篩入低筋麵粉、可可粉，用刮刀輕輕按壓攪拌均勻

　　5. 攪拌好的麵糰裝入保鮮袋冷藏20分鐘

　　6. 冷藏好的麵糰上面鋪一層保鮮膜，用擀麵杖擀成厚15px，用兩種餅乾模具壓出形狀，移入烤盤

　　7. 製作杏仁冰淇淋奶油：將軟化的發酵黃油用手動打蛋器攪拌，加入糖粉攪拌，分次加入雞蛋液繼續攪拌並稍打發

　　8. 打發好的黃油中加入杏仁粉，攪拌均勻即可

　　9. 把杏仁冰淇淋奶油裝入裱花袋

　　10. 烤盤中餅乾的空心處擠上杏仁冰淇淋奶油，上面用巴旦木(杏仁)做點綴

　　11. 烤箱預熱170度，中層上下火，烤12-15分鐘，上色即可取出放晾網冷卻

小竅門：

　　1、此配方含糖含油量比較高，做好的餅乾在烤盤上還是會黏住，建議不沾烤盤也墊一張油紙方便拿取

2、黃油一定要軟化到位，製作過程使用的都是手動打蛋器，無需過度打發

3、杏仁冰淇淋奶油中捨去了香草精，如想增加香味，可在合理範圍內添加2g

4、餅乾底直接也可以用無鹽黃油，配方中增加1-2g鹽。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「簡易快速做的小點心，非常適合烘焙新手的你，做完就可以喝下午茶啦！」出去給大家一起看看喔！